MIS RICAS VIANDAS

Un Nuevo Concepto en Nutrición…

Te ofrece un amplio menú para que puedas bajar ó mantener tu peso en forma rápida y saludable, aportando a tu cuerpo la nutrición más completa.

Nuestras materias primas son de primera calidad.

• Las viandas se entregan congeladas, listas para guardar ó consumir cuando lo desees.

• Los pedidos se realizan con 4 días de anticipación, como minimo, y la entrega de las viandas se realiza con previa combinación con el cliente.

• Las entregas en Valentín Alsina y Lanús Oeste son sin cargo, fuera de este área consultar.


¿Quiénes Somos?

Mis Ricas Viandas te ofrece soluciones gastronómicas a partir de un menú variado usted podrá disponer de nuestros sabores únicos y con los mejores estándares nutricionales.

El servicio de Viandas está a cargo de la chef Romina Cruz, graduada en la Escuela de Cocina de Belgrano con el titulo de "Cocinera Profesional".

• Participó en HOTELGA 2004 en el stand de A.I.E.G.R.A en la preparación de canapés

• Participó en HOTELGA 2005 en el stand de A.I.E.G.R.A en la preparación de platos y postres.

• Participó en la Cocina del "Hotel Castelar" para diferentes eventos.


APRENDAMOS ALGO

Gourmand“ es el entendido en comida, el gozador de los placeres de la mesa.

QUE ES LA GASTROSOFIA??

La palabra ya existía en el idioma español, pero había sido absorbida por la más popular y francesa “gastronomía”

Gastrosofía dice más que gastronomía: Gastronomía es “Ley del estómago” (nomos/monoi, que significa “ley” en griego) y siempre me pareció que la Ley no tiene nada que ver con el arte de cocinar, con el placer de comer y compartir la comida.

Gastrosofía es “sabiduría del estómago”. Creo que la sabiduría está próxima al placer que la Ley.

La palabra “gastronomía” es una creación relativamente reciente, fue invención de un poeta francés, Joseph Berchoux, quien en 1801 escribió un largo poema dividido en cuatro cantos. El poema se llamó “El hombre de la tierra a la mesa” y Gastronomie fue el título de uno de esos cantos. En 1835 La Academia de la Lengua Francesa la acepta como palabra del idioma y bueno, ya se sabe, lo que Francia dicta en materia de mesa viene siendo impuesto.

Gastrosofía es la lectura de la cultura occidental (en nuestro caso) en función de lo que hemos comido y bebido, y de los lugares en que lo hemos hecho. Pero pongamos algunos ejemplos: LA DECADENCIA DE LA POLIS GRIEGA FUE ANUNCIADA EN LA TEORIA POLITICA DE ARISTOTELES, DESDE EL PUNTO DE VISTA MILITAR FUE ALEJANDRO DE MACEDONIA QUIEN CON EL HELENISMO AGRANDA LAS FRONTERAS TERRITORIALES Y CULTURALES DE GRECIA, PERO DESDE EL PUNTO DE VISTA GASTROSOFICO FUE EL ABANDONO DE LOS OLIVARES LO QUE EXPLICA LA DECADENCIA GRIEGA DEBIDO A LA GUERRA DEL OLIVO.

ESO TRAJO APAREJADO TRES HECHOS:

CON LA PRIMERA PRENSADA LOS GRIEGOS PRODUCIAN ACEITE COMESTIBLE, CUANDO UN PUEBLO SE QUEDA SIN SUS PLATOS PIERDE SU IDENTIDAD, BASTA TAN SOLO PENSAR EN NOSOTROS SIN VACAS, SIN EL ASADO DEL DOMINGO, DEJARIAMOS DE SER LO QUE SOMOS.

CON LA SEGUNDA PRESADA LOS GRIEGOS PRODUCÍAN UNGÜENTO PARA QUE SUS CUERPOS ATLETICOS BRILLARAN (FUERON LOS CREADORES DE LA OLIMPIADAS), UN PUEBLO QUE SE SIENTE FEO, PIERDE GRAN PARTE DE SU SEGURIDAD, DE SU PRESENCIA, DE SU ACTITUD PARA ENFRENTAR LA TAREA DIARIA.

CON LA TERCERA PRENSADA PRODUCIAN ACEITE NO COMESTIBLE, QUE USABAN PARA ILUMINAR EL AGORA (LA PLAZA PUBLICA), DONDE EL GRIEGO FILOSOFABA TANTO EN HORAS DIURNAS COMO NOCTURNAS. UN PUEBLO QUE NO PUEDE EXPRESARSE, DECAE, DEJA DE SER LO QUE ERA. ASI EL OLIVO DESAPARECIÓ, ES LA LECTURA GASTROSOFICA DE LA DECADENCIA DE GRECIA.

Por Alejandro Frango

Gastrósofo, Docente de la Escuela de Cocina de Belgrano

En pocas palabras, uno de los mejores profesores que he tenido en mi carrera y gracias por trasmitirnos tanto amor y pasión por esta carrera extraordinaria.

Gracias!